Ruốc tươi mua về bạn rửa sơ với nước nhiều lần để gạn ra hết cát và cặn. Sau đó, đổ một ít rượu trắng vào thau chứa ruốc, bóp nhẹ khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch một lần nữa để khử mùi tanh rồi cho ruốc ra rổ, để ráo. Tỏi ớt không cần phải băm nhuyễn mà chỉ cần bóc vỏ, bỏ cuống rồi thái lát mỏng.
Xoài ngâm chua chua, ngọt ngọt, giòn tan khiến chị em nào cũng phải ngây ngất khi thưởng thức.
- 25 gr muối, 200 ml giấm, 150 gr đường
- Ớt trái hay ớt thái lát, 1 miếng gừng thái lát mỏng hay thái sợi
- 1 muỗng canh muối, 1 lít nước, 1 muỗng canh nước cốt chanh hoà sẵn trong 1 cái âu/tô
Bước 1: Xoài gọt vỏ, thái miếng hơi dầy và to. Ngâm những lát xoài này vào âu nước muối chanh pha loãng 15 phút. Sau đó đổ xoài ra rổ, rửa qua nước lạnh cho sạch.
Bước 2: Nấu 1 nồi nước, nước sôi thì tắt bếp. Cho các lát xoài vào chần sơ 20-30 giây thì vớt ra cho xoài vào âu nước đá lạnh ngâm 1 phút (cách này làm cho xoài giòn). Qua 1 phút thì đổ xoài ra rổ để ráo.
Bước 3: Giấm, đường, muối hòa tan trong một cái nồi, bắc lên bếp nấu sôi là tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Xoài, gừng và ớt xếp vào hũ, sau đó đổ nước giấm đường vào ngập xoài, đậy nắp kín để vào ngăn mát tủ lạnh qua 1 ngày là có thể ăn được.
Những miếng xoài ngâm chua ngọt vàng ươm giòn thanh chỉ mới nhìn thôi là thèm chảy cả nướng miếng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xoài ngâm chua ngọt!
Xoài ngâm là một món ăn vặt quen thuộc và lâu đời nhưng chưa bao giờ bị gọi là “lỗi thời”, vẫn luôn được các bạn trẻ rất yêu thích. Với vị cay cay chua chua ngọt ngọt khiến các bạn chỉ ăn qua một lần là không bao giờ quên được hương vị của món ăn vặt này. Hôm nay VinID sẽ mách bạn cách làm xoài ngâm chua ngọt cực đơn giản sau, ngại gì mà không thử.
Bước 1: Xoài gọt vỏ bạn cắt lát vừa ăn ( khi cắt xoài càng dài thời gian ngấm đường sẽ càng lâu hơn). Bạn ngâm xoài vào nước muối pha loãng khoảng 2 tiếng.
Bước 2: Vớt ra và chần nhanh qua nước sôi rồi xả lại bằng nước lạnh để giúp xoài được giòn lâu hơn. Để khô ráo, cho 200g đường vào xoài và xóc đểu để sau đó để qua đêm.
Bước 3: Đến khi đường thấm vào xoài sẽ ra nước. Bạn chắt lấy phần nước đường và pha thêm với 2 muỗng canh nước mắm cùng 100g phần đường còn lại.
Bước 4: Để lên bếp với lửa nhỏ, nấu sôi nhè nhẹ, cho đến khi tan đường và bạn nêm lại vừa miệng. Tắt bếp và để nguội.
Bước 5: Bạn xếp xoài đã cắt vào lọ sạch. Thêm ớt trái cùng với ớt bột vào hỗn hợp nước mắm rồi bạn cho vào lọ, đậy nắp kín.
Bước 6: Để lọ xoài qua 2 ngày đến khi đó các hỗn hợp trong xoài đã thấm vị.
Những miếng xoài ngâm dài có vị chua chua cay cay ngọt ngọt tròn vị , mùi thơm của xoài dịu nhẹ cùng với màu sắc đầy bắt mắt làm cho món ăn sẽ càng hấp dẫn. Vừa ngon, vừa dễ làm tại nhà. Cùng rủ thêm hội bạn bè của bạn để cùng thưởng thức món xoài ngâm này thì còn gì vui hơn.
Cách làm nước mắm đường tiêu đen chấm xoài
Trộn đều nước mắm, đường và nước lọc trong một cái chén nhỏ cho đến khi đường tan hết. Để hỗn hợp này sang một bên. Bạn chuẩn bị một chảo nhỏ, phi tỏi và ớt với một ít dầu ăn cho đến khi thơm và vàng. Sau đó, đổ hỗn hợp mắm đường vào chảo đã phi tỏi ớt.
Đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sôi lăn tăn, bạn thêm tiêu đen vào và tiếp tục đảo đều cho đến khi dậy mùi. Vậy là xong, chỉ cần để nguội và đổ vào một lọ sach đậy kín để dùng dần.
Cách làm nước mắm Thái chấm xoài
Tôm hoặc tép khô bạn đem chần với nước sôi rồi giã nát. Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ hoặc cắt lát tùy ý.
Bạn chuẩn bị một chảo nhỏ, đun sôi dầu ăn, sau đó cho hành tím vào phi thơm rồi để riêng ra chén (lưu ý đừng làm cháy hành nếu không muốn nước chấm bị đắng nhé). Cùng một cái chảo, bạn cho nước lọc, đường vào đun sôi, khuấy đều đến khi đường tan thì cho nước mắm vào và đảo đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
Bạn cho thêm tôm, ớt, tỏi băm và hành tím phi vào và đảo đều trong 2 phút thì tắt bếp. Để nguội hoàn toàn là có ngay một chén nước chấm vừa lạ vừa ngon.
Giải đáp: Xoài ngâm để được bao lâu?
Trên đây là cách làm xoài ngâm để được ở lâu trong lọ thủy tinh bạn nên thử. Một món ăn vặt vô cùng đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà. Với mùi thơm dịu nhẹ của xoài cùng với vị chua chua của xoài, ngọt ngọt của đường kèm với vị cay nồng của ớt sẽ làm món ăn thêm đầy màu sắc và hấp dẫn. Nhanh tay tải app VinID hoặc đến với Vinmart chọn mua những nguyên liệu để bắt tay vào làm luôn nhé!
Nước mắm đường chấm xoài và trái cây chua là những món ăn quen thuộc, mang đậm hương vị tuổi thơ của nhiều người. Bài viết này, Khải Hoàn sẽ chia sẻ với bạn 5 cách làm nước mắm chấm xoài đơn giản để chấm cùng các loại trái cây chua, mang đến cho bạn sự kết hợp mới lạ và làm cho món ăn trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Cách làm nước mắm chấm xoài kẹo chua ngọt
Trộn đều nước mắm, đường và nước lọc trong một cái chén nhỏ cho đến khi đường tan hết. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào một chảo nhỏ, đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sôi thì thêm chanh vào chảo và tiếp tục đảo đều.
Tiếp tục đun lửa nhỏ và bỏ thêm ớt cắt lát vào tùy thích đến khi nước mắm đường có độ đậm vừa ý và hỗn hợp sệt lại một chút, bạn tắt bếp. Để nguội và đổ vào lọ sạch để dùng dần.
